BBC医生说“停止吃这些食物，你将避免60%的疾病”

一位健康专家鼓励人们从饮食中消除超加工食品。他说，这些食品并不是真正的食品，60%的与饮食有关的导致死亡的疾病都与它们有关。

这些疾病包括心脏病、各种癌症、高血压、脂肪肝、炎症性肠病和抑郁症。以及不健康的血脂水平，肠易激综合症，痴呆和虚弱。

克里斯·范·图勒肯博士在《CEO日记》播客上与主持人史蒂文·巴特利特分享了他的见解，强调了远离超加工食品的重要性。他将这些食物描述为“工业制造的物质”，会引发体内炎症。

van Tulleken博士还指出，大多数人的典型饮食中约有80%是upf，这可能导致严重的健康问题。他警告说，许多食物被设计成极易上瘾，这使得它们甚至比尼古丁更难以抗拒。

他说，研究表明，不良饮食现已超过烟草，成为全球过早死亡的主要原因。超加工食品（upf）包括常见的厨房主食，如面包、谷物、饼干、甜点、乳制品和酱汁。

根据一位健康专家的说法，“如果它是用塑料包装的，并且含有至少一种你通常不会在自己烹饪中使用的成分，那么它就被认为是UPF。”克里斯·范·图勒肯博士是传染病专家，也是BBC著名的科学节目主持人。

他曾出演过《放弃毒品的医生》、《相信我，我是医生》和《哎哟手术》等节目。他是《星期日泰晤士报》畅销书《超加工人群》的作者。此外，他拥有牛津大学的医学学位和伦敦大学学院的分子病毒学博士学位。

van Tulleken博士在与Steven Bartlett的谈话中透露了一些有关的统计数据。他指出，世界上惊人的75%的卡路里来自6家大型食品公司。

他补充说：“在英国，五分之一的人80%的卡路里来自超加工食品。儿童的寿命受到影响，与其他国家相比，他们的寿命缩短了9厘米。”

专家还警告说，80%的超加工食品不仅会导致体重显著增加，还会改变与习惯和奖励相关的大脑连接，并扰乱对食物的激素反应。这可能会导致焦虑和抑郁等心理健康挑战。

这位健康专家表示，不良饮食现已超过烟草，成为全球过早死亡的主要原因

van Tulleken博士强调，贫穷在不健康的饮食习惯中起着重要作用。通过解决贫困问题，我们有可能解决大约60%与饮食有关的健康问题和疾病。

从你的饮食中去除超加工食品可以极大地有益于你的健康和体重，也有助于平衡你的新陈代谢和食欲。此外，它可以降低你患与不健康饮食有关的慢性疾病的风险，如心血管疾病和痴呆，高达60%。

van Tulleken博士强调，东亚、南亚和北极等地区的传统饮食与更好的健康结果有关。他强调多吃水果、蔬菜、豆类、谷物和坚果的重要性。

这种饮食的一个突出例子是地中海饮食，它还包括适量的瘦肉蛋白，包括鱼和鸡，以及低脂乳制品。在这种饮食中，橄榄油比其他油和脂肪更受欢迎。

研究表明，这种饮食方式可能有助于减少炎症，从而降低某些健康问题的可能性。此外，2022年的研究指出，地中海饮食具有较低的饮食炎症指数。

哈佛健康网站上的一份声明写道：“医生和营养师把地中海饮食列为首选，这是有充分理由的。研究表明，它可以预防与炎症有关的疾病，包括心血管疾病、代谢综合征和2型糖尿病。而且，因为它包括各种各样的食物，地中海饮食相对容易遵循和坚持。”

地中海饮食有什么好处？

专家表示，超加工食品导致了约60%的饮食相关健康问题

减肥——植物的卡路里含量低，纤维含量高，能让你的饱腹感持续更长时间。

降低患心脏病或中风的风险——用坚果和橄榄油中的健康脂肪代替肉类和奶制品中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。这对你的心脏和血管有好处。

糖尿病——多吃植物性食物有助于预防2型糖尿病。对于糖尿病患者（1型、2型和妊娠期），它可以帮助降低血糖水平，并可能使他们减少药物治疗

降低患某些癌症的风险，如肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌、膀胱癌、头颈癌、肺癌和胰腺癌。

其他福利包括：

降低血压降低患痴呆症的风险更好地平衡有益的肠道细菌，从而促进消化改善情绪和精神健康更好的睡眠

地中海饮食也是环保的，由于温室气体排放少，对环境的影响也小，土地和水的使用也少。在开始任何健康饮食计划之前，确保你遵循适合你的计划，并在对你的饮食做出重大改变之前咨询医生。

地中海饮食计划是什么样的：

早餐时，你可以尝试菠萝、橙子和菠菜奶昔，再配上一碗希腊酸奶，配上浆果、坚果和蜂蜜。另一种选择是全麦酸面包，配上橄榄油和鳄梨。

午餐时，你可以尝试金枪鱼和豆类的绿叶沙拉或鹰嘴豆和藜麦谷物碗。晚餐，你可以用平底锅煎鲑鱼和蔬菜，或者自己做一份蔬菜千层面。零食可以是新鲜水果、一把坚果、鹰嘴豆泥、新鲜蔬菜和谷物饼干。