茶是阿塞拜疆的一种生活方式，也是COP29的中心舞台。但它也不能免受气候变化的影响

巴库，阿塞拜疆（美联社）——联合国气候会谈的谈判代表们可能还没有达成协议，但茶肯定是。

这是最清楚的提醒之一，气候峰会——COP29——是由阿塞拜疆主办的。在室内场地漫步数英里的参与者有很多选择，可以停下来买糖和咖啡因：商店里堆积着高如山的糕点，有含糖的坚果pakhlava和小豆蔻味的新月形shekerbura。在阿塞拜疆国家馆，身着巴库传统服饰的妇女为游客倒热饮。

这一切，就像外面城市的日常生活一样，都围绕着茶——气候变化威胁着全球。在世界各国领导人齐聚首都巴库参加气候谈判之际，研究茶叶的研究人员报告称，在世界上一些地区，由于气温上升、干旱、强降水和侵蚀侵蚀茶树及其生长的土地，茶叶种植可能会减少一半以上。科学家们正在研究改善茶叶品种的方法，并为未来一些茶叶生产向北转移做准备，其他许多作物也会受到气候变化的严重影响。

茶“是我们地区的生计来源；特别是对当地人，对茶叶生产者来说，”研究气候变化对茶叶影响的教授凯兹班·亚兹奇（Keziban Yazici）用土耳其语说。“我们需要采取必要的预防措施来应对气候变化，使这种产品可持续发展。”

她的团队一直致力于在土耳其里泽的大学开发抗旱茶叶品种，里泽是高加索地区的主要产茶区之一。雅兹奇今年春天前往阿塞拜疆，发起两国之间的进一步合作——两国在茶文化和种植方面有许多相似之处——为应对气候变化的威胁准备茶树。

这种受人喜爱的饮料的危险未来提醒人们，如果世界不能实现《巴黎协定》设定的全球变暖目标，世界上许多地方不仅会失去生命和生计，还会失去珍贵的文化遗产。

“文化和未来必须保持一致，”负责设计会场阿塞拜疆馆的COP29运营公司可持续发展高级总监法蒂玛·法塔利耶娃（Fatima Fataliyeva）说。“我妈妈教过我这个，所以我也会教我的孩子，这样它就不会消失。”

法塔利耶娃描述了在会场融入阿塞拜疆文化对她的团队的重要性。她说，首先映入你眼帘的是茶。

从很小的时候起，她就知道喝茶象征着好客和尊重。茶是与家人和朋友一起喝的，无论是在家里还是在约会时。它是八卦和做媒的中心，是爷爷下棋的中心，是节日和哀悼的中心。人们用一种叫做armudu的梨形杯子喝茶，这种杯子可以保持茶底的温度，同时冷却茶底，有时会加一块橙子或柠檬和一块白糖。

“当你快乐的时候，你喝茶。当你悲伤的时候，你就会喝茶，”莱文特·库尔纳兹（Levent Kurnaz）说。他是一位研究气候变化和对抗入侵性害虫方法的教授，这些害虫可能会对茶树造成越来越大的危害。

库尔纳兹参加COP29的部分原因是，他认为这是一种沟通气候变化的重要方式——他说，这个话题在土耳其和阿塞拜疆并没有被广泛讨论，但它已经让该地区为数不多的主题专家在从农业到移民等领域面临大量现在和未来的问题。

“气候变化将严重影响这个地区，”库尔纳兹说，特别是对农民来说，其中许多是妇女，她们一辈子都在种茶。“当茶叶产量变坏时，他们不知道该怎么办。但总有一天会的。”

阿塞拜疆在最大的原油出口国名单上排名第25位，是导致地球变暖的二氧化碳排放的主要来源之一。该国计划在未来十年内提高其化石燃料产量，以满足欧洲的需求，自本届缔约方会议开始以来，他们的石油产量一直是争议的焦点。

但阿利耶夫总统今年早些时候表示，该国正处于向清洁能源过渡的阶段，同时保持世界在可预见的未来继续需要化石燃料来发展。

对普通人和生产者来说，气候变化和对食品和饮料的选择是交织在一起的。这对在巴库拥有一家名为De Rama的素食餐厅的拉乌夫·希哈利耶夫（Rauf Shikhaliyev）来说是显而易见的，这家素食餐厅也被列入了第29届联合国气候变化大会的美食广场。他说，他觉得参加气候谈判“非常重要”，因为他创建素食餐厅的项目“与气候变化密切相关”。

他补充说，在餐饮业工作多年后，他亲眼目睹了茶文化：许多当地人在点菜之前会先点茶。

这很适合联合国：“喝茶让人们变得有点团结，”他说。

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弗雷泽在土耳其安卡拉报道。

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